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Titre du poste : Second de cuisine

Lieu de travail : La Mère royaume, Genève, Suisse

Type de contrat : Temps plein, CDI, à partir du 1er septembre 2024.

À propos de nous : La mère royaume est un établissement semi-gastronomique (Plats soignés) réputé situé au cœur de Genève, en Suisse. Nous sommes fiers de proposer une cuisine raffinée, mettant en avant des ingrédients locaux et de saison, préparés avec une technique culinaire de haute précision. Notre équipe est passionnée par l'excellence culinaire et le service de qualité.

Responsabilités principales :

1. Préparation des plats :

• Sous la supervision du second de cuisine, participer activement à la préparation et à l'élaboration des plats.

• Savoir exécuter des techniques culinaires avancées et suivre les recettes du restaurant pour garantir une qualité constante.

1. Assistance en cuisine :

• Aider le chef dans la préparation des plats selon les instructions précises.

• Contribuer à la réalisation des plats en respectant les standards de qualité et de présentation.

1. Entretien de la cuisine :

• Maintenir un espace de travail propre et organisé.

• Participer au nettoyage des ustensiles, des équipements et des surfaces de travail.

1. Respect des normes :

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Appliquer les procédures de stockage et de conservation des aliments.

1. Collaboration :

• Travailler en étroite collaboration avec toute l'équipe de cuisine pour assurer une fluidité et une efficacité optimale du service.

• Savoir travailler en autonomie sans la supervision du chef.

• Être proactif et apporter un soutien polyvalent selon les besoins du service.

Profil recherché :

• Expérience : Une expérience de 5 ans minimum en cuisine, idéalement dans un restaurant semi-gastronomique ou un environnement similaire.

• Compétences techniques : Connaissance des techniques de la cuisine et des méthodes de préparation des aliments.

• Dynamisme et passion : Capacité à travailler dans toutes circonstances, avec une attitude positive et passionnée par la cuisine.

• Rigueur et propreté : Souci du détail et respect des normes d'hygiène et de propreté.

• Travail d'équipe : Bon esprit d’équipe, flexibilité et adaptabilité.

Avantages :

• Opportunité de travailler avec une équipe dynamique et professionnelle dans un environnement de cuisine qualitatif.

• Ambiance de travail conviviale et dynamique.

Comment postuler :

Envoyez votre CV et une lettre de motivation à Écrire un email.

Rejoignez-nous pour une aventure culinaire exceptionnelle .

Horaires :

Fermée le samedi midi et le dimanche toute la journée.